多一杯肥宅快乐水，多一份死亡风险？

本周，一项涉及欧洲10个国家45万人的大型研究发现，与每月饮用少于一杯软饮料（含糖或人工甜味的饮料）相比，每天饮用两杯或更多这些甜饮的人群，全因死亡风险更高。

该研究由世界卫生组织下属国际癌症研究机构（IARC）的研究人员进行，研究分析了含糖和含人工甜味饮料的总消费量，与总死亡率和特异性死亡率之间的关系。相关结果发表于JAMA Intern Med杂志。

研究人员表示，这项研究是迄今为止最大关于软饮料消费和死亡率之间关系的调查。研究中所指软饮料包括含代糖的低卡路里碳酸饮料、含糖碳酸饮料、带果肉果汁或浓缩果汁，其中一杯的容量为250毫升。

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经常饮用含糖软饮料会增加能量摄入，从而导致体重增加和肥胖。2010年，与肥胖相关的心血管疾病、癌症和与饮用含糖软饮料相关的2型糖尿病，估计造成全球184000人死亡。

如今，消费者意识和税收等财政手段正在推动加糖软饮料的重新配方。在软饮料中，糖被低卡路里或无卡路里的人造甜味剂取代。虽然软饮料热量很少甚至不含热量，但是软饮料的长期生理和健康影响在很大程度上仍是未知的。

为了进行大规模的研究来探究软饮料消费与健康结果之间的关系，国际癌症研究机构的研究人员整理并分析了欧洲癌症与营养前瞻性调查（EPIC）队列中45万多人的数据，这些数据平均随访时间超过16年。

在这项大型欧洲多国研究中，研究人员发现，软饮料的消费量越高，各种原因导致的死亡风险就越高，而且软饮料消费与死亡率之间的正相关关系对男性和女性都很明显。只有添加人造甜味剂和不加糖的软饮料消费，才会导致循环系统疾病死亡风险的增高，而对于消化系统疾病死亡，只有加糖软饮料才会导致更高的风险。

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研究人员认为，食用含糖软饮料引起的高血糖会改变肠道屏障功能，增加肠道感染的风险。此外，果糖是软饮料中常用的一种糖，它能促进肝脏脂肪生成，从而导致非酒精性脂肪肝和降低胰岛素敏感性。

此外，研究人员还观察到，总软饮料消费量越高，患帕金森病的风险就越大，这项研究也首次将软饮料消费与帕金森病联系起来，不过，这一结论还需要进行更多的研究来进行验证。

而该研究没有发现甜饮消费和总体癌症死亡之间的关联。当然，该研究的局限性在于这是一项观察性分析，这使得结论不能作为因果推断，而且只有一个软饮料消费的单一评估。

不过，正如研究报告的作者表示，这些发现仍然支持了限制软饮料消费的公共卫生举措。

来源：MIT科技评论