情人节如何更好享受巧克力的甜蜜？麻省总医院的营养专家告诉你

情人节又到了，巧克力经常作为情侣之间表达爱意的礼物。麻省总医院的营养专家Emily Gelsomin提出了一些营养学建议，让大家能更好地享受巧克力的甜蜜。

Emily Gelsomin

麻省总医院高级临床营养专家、注册营养师

麻省总医院员工健康计划Be Fit的联合主任

不要让巧克力成为一种有“罪恶感”的乐趣

内疚其实在你的健康饮食中没有地位和作用。与其给像巧克力这样的食物贴上 “坏”食物的标签，不如想想你吃巧克力时的感觉。从充满爱意的心形巧克力盒中取出几块巧克力并享受它带给你的甜蜜时，你的身体有什么反应？要确保给甜食以应有的关注，并在吃的时候尽量减少分心以充分感受。这样你可能会更享受每一颗巧克力带给你的快乐，并需要更少颗巧克力以获得更大的满足。

黑巧克力具有最大的健康益处，因为它含有最多的可可

并非所有巧克力在健康方面都一样

大多数宣扬巧克力有益健康的研究都集中在可可中的类黄酮含量上。虽然一些研究表明，这些植物化学物质可能会通过改善血压或胆固醇水平来影响心脏健康，但所需的量通常比大多数商用巧克力中的含量要多。也就是说，有些类型的巧克力可能比其他的更健康。

巧克力的选择

• 黑巧克力：通常具有最高的类黄酮含量，与其他品种相比，糖含量通常较低。
• 牛奶巧克力：比黑巧克力含有更少的可可，因此类黄酮含量也更少。它还需要含有至少12%的乳固体。
• 白巧克力：不是类黄酮的良好来源，主要含有可可脂或植物脂肪。这些脂肪实际上可能会增加胆固醇。

请记住类黄酮也存在于饮食中，如浆果、苹果、葡萄和茶。如果你喜欢巧克力，在这个情人节去享受一些吧。但没有必要使其消费合理化，因为单独只靠巧克力不太可能为你的心脏提供很重要的保护。

关于美国麻省总医院

麻省总医院成立于1811年，是哈佛医学院最初设立且规模最大的教学医院。我们拥有全美最大的以医院为基础的研究项目，同时也是美国国立卫生研究院研究资金最大的接受者，我们的研究项目横跨医院的20多个临床部门和中心。麻省总医院可以为几乎每一个专科和次专科、内科和外科领域提供精准的诊断和治疗。我们的六个多学科护理中心以癌症、消化系统疾病、心脏病、神经内科、血管医学和创伤中心的创新而闻名世界。另外麻省儿童总医院提供全面的小儿保健服务，从初级护理到运用尖端疗法诊治复杂和罕见的疾病。麻省总医院连续多年被《美国新闻与世界报道》评为美国最顶级医院之一，在14项专科排名中均获得名次的医院。在接受评估的近5000家医院中，麻省总医院自1990年评选举办开始便一直占据荣誉榜顶级医院之列。

参考原文链接:

https://giving.massgeneral.org/stories/chocolate

编辑：李丽