长期以来，备孕期的营养建议往往侧重于女性。然而，荷兰伊拉斯姆斯大学医学中心（Erasmus University Medical Center）的一项最新研究挑战了这一传统认知。研究发现，大量摄入超加工食品（Ultra-processed foods, UPFs）不仅会显著降低男性的受孕成功率，还会导致女性受孕后早期胚胎生长缓慢及卵黄囊（Yolk sac）发育异常。
这项发表在《人类生殖》（Human Reproduction）杂志上的研究，首次通过纵向数据揭示了双亲 UPF 摄入对胚胎头臀长（Crown rump length, CRL）及卵黄囊体积的协同影响。
核心背景：席卷全球的“营养荒漠”
超加工食品通常指含有大量添加糖、盐、饱和脂肪及工业添加剂，且缺乏纤维和必需营养素的食品。在许多高收入国家，此类食品已占据每日总摄入量的 50%–60%。
研究负责人、发育流行病学副教授 Romy Gaillard 博士指出，尽管 UPFs 在现代饮食中无处不在，但其对人类生命最初阶段——即胚胎形成与早期发育的影响此前一直是研究空白。
研究设计：基于 Generation R Next 项目的五年追踪
研究团队分析了 831 名女性及其 651 名男性伴侣的数据。这些志愿者均参加了名为“Generation R Study Next Program”的前瞻性人口研究，旨在追踪从受孕前到子女成年的全过程。
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多维度监测： 在妊娠第 7、9 和 11 周，研究人员利用经阴道超声（Transvaginal ultrasound）精确测量胚胎的大小（CRL）和卵黄囊体积。
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生育力评估： 记录了受孕所需时间（TTP）及受孕力（Fecundability），并定义“受孕力低下（Subfertility）”为备孕 12 个月以上未果或需借助辅助生殖技术。
关键发现：男女双方饮食影响的“非对称性”
研究第一作者 Celine Lin 揭示了双亲饮食对后代影响的不同生物学路径：
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女性摄入 UPFs 的影响： 虽然与受孕时间无直接显著关联，但与妊娠第 7 周时较小的胚胎 CRL 和缩小的卵黄囊体积显著相关。这暗示母体饮食可能通过改变子宫微环境直接干预胚胎的初始发育。
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男性摄入 UPFs 的影响： 男性摄入比例越高，其伴侣面临的受孕力低下风险越高，达成受孕所需的时间也越长。这反映了精子对饮食构成的高度敏感性。
临床意义：微小差异下的长期健康隐患
尽管研究中观察到的发育差异在数值上较小，但在群体医学层面具有重要预警意义：
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卵黄囊发育异常： 卵黄囊是早期胚胎营养供应的关键器官，其发育受损与流产和早产风险增加密切相关。
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发育迟缓的后效应： 第一孕期（First trimester）胚胎生长缓慢已被证实会增加出生低体重风险，并与儿童期心血管健康受损有关。
总结与展望
Gaillard 博士强调，这项观察性研究虽然揭示了相关性，但尚不能证明因果关系。未来的研究将聚焦于这种负面影响究竟是由 UPFs 的低营养价值引起的，还是由其中的添加剂或微塑料（Microplastics）污染导致的。
该研究特别呼吁：应摒弃“只有准妈妈的健康才重要”的过时观念，承认准爸爸的饮食习惯同样是决定妊娠成功和后代健康的关键因素，尤其是在被长期忽视的备孕前期（Preconception period）。
参考文献：Periconceptional ultra-processed food consumption in women and men, fertility, and early embryonic development, Human Reproduction (2026). DOI: 10.1093/humrep/deag023
编辑：王洪
排版：李丽
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